Marzo 31, 2020

Cocina brasileña-alemana en Curitiba, Brasil: la combinación conduce a experiencias gastronómicas

Una vez que pisas el sur de Brasil, la verdadera diversidad de este país intrigante se hace evidente.

Curitiba, la capital del estado sureño de Paraná, es una ciudad que combina la historia europea con todo lo brasileño: edificios de oficinas de gran altura que representan el negocio realizado aquí, iglesias católicas históricas con un diseño arquitectónico detallado y calles empedradas que lo llevan a cafeterías que sirven tazas de frijoles tostados de todo el país. .

Esta crisol de cultura es más evidente en el comida. Se puede encontrar cocina francesa, italiana y alemana en toda la ciudad: en el centro de las zonas peatonales, a lo largo de las acogedoras calles del barrio de Batel y escondido en antiguas casas convertidas en restaurantes.


Si te preguntas por qué quieres cocina europea mientras viajas por Brasil, tengo una buena razón. Si bien la base de estas cocinas puede ser de todo el mundo, la influencia brasileña es imposible de ignorar. La combinación conduce a experiencias gastronómicas que no encontrarás en ningún otro lugar del mundo. Estos no son los lugares de reunión de los expatriados, sino los lugares de reunión para los locales que celebran su cultura diversa a través de la comida.

¿Mi elección? Alemán. Específicamente alemán en el Schwarzwald Bar do Alemão ubicado en el bulevar peatonal detrás de la Catedral Basílica Menor de Nossa Senhora da Luz de Curitiba. En el menú encontrarás muchas salchichas, salsicha, mi favorito es el que está maltratado, frito y cubierto de mostaza picante. La rodilla de cerdo joelho de porco, es otro plato popular. Entre esos favoritos fritos mandioca, mandioca o yuca, es un aperitivo brasileño para comenzar su comida.

los cerveza es donde las cosas comienzan a ponerse interesantes. La mayoría de las personas se dirigen a Bar do Alemão Para el Submarino - un picar (cerveza de barril) con un trago de Steinhager ubicado dentro de un mini stein de cerámica. Si eres valiente puedes actualizar desde Steinhager a Jagermeister.


Las prácticas culturales brasileñas de comida reinan aquí, lo que significa que puede tomar asiento temprano en la noche, disfrutar de la compañía de amigos, beber cerveza y tal vez pedir algo de comida alrededor de las 10:00 o 11:00 pm. Si usted es un visitante y no está acostumbrado a grandes jarras de cerveza mezcladas con licor, le sugiero que pida algunos aperitivos para ayudarlo.

Hay asientos de banco y mesa estilo interior y exterior. Si se dirige hacia allí el fin de semana, planifique llegar antes de las 7:00 p.m. si desea elegir las mesas. De lo contrario, puede ser difícil encontrar un lugar para celebrar su noche.

Saúde!