Marzo 31, 2020

A Casarella en Pigna, Córcega - Hogar de uno de mis restaurantes favoritos

Si se encuentra en el norte de Córcega y tiene acceso a un automóvil, le recomiendo visitar los encantadores pueblos de La Balagne, en particular Pigna.

Allí puede pasear por los callejones empedrados y descubrir encantadoras tiendas de artesanía y una serie de excelentes restaurantes.

Mi favorito es Una casarella que sirve deliciosos platos caseros elaborados con productos locales, con vistas gloriosas a través de las colinas hasta el bahía de Algajola.


Es un restaurante popular, así que es una buena idea reservar una mesa cuando llegue a Pigna, dar un paseo y luego regresar al restaurante. Que es exactamente lo que hice la última vez que estuve allí ...

Me llevaron a una parte separada de la terraza y durante un tiempo tuve un bonito jardín para mí solo. Tomé un sorbo de Pietra (una cerveza corsa bastante buena) y me metí un queso de oveja corso suave y cremoso, un sabroso paté y la más deliciosa mermelada de higos con pan mientras miraba a través de la ladera a Algajola en la costa.

En tales situaciones, cuando estoy cenando solo (lo que es sincero, puede hacerte sentir un poco incómodo), a menudo saco mi bloc de notas y bolígrafo y tomo algunas notas sobre el restaurante, no solo te da algo que hacer , a menudo lleva a la suposición de que eres crítico de comida y obtienes un gran servicio

Cuando vi a una dama que se cernía cerca, que supuse correctamente que era el dueño, aproveché la oportunidad para conversar rápidamente. Barbara me contó que su esposo abrió el restaurante hace 13 años. Es su filosofía tratar a sus clientes y al medio ambiente con respeto. Solo usan productos locales y, siempre que sea posible, orgánicos. El paté, como toda la carne curada y las salchichas, proviene de cerdos de montaña que deambulan libremente.

¡Y muy delicioso también!