Marzo 31, 2020

La cocina de La Rochelle: cocinar es más que producir una comida

Debido al hecho de que mi pasión es la cocina, estoy especialmente interesado en el estilo de cocina, que es famoso por esta área. Para mí, cocinar es más que producir una comida, para mí es una especie de arte e importante cómo se presenta.

Me encantan los sabores interesantes y las emocionantes combinaciones de ingredientes.

Para mí, un ambiente acogedor con un ajuste estético es importante para una visita relajante en un restaurante.


Durante nuestro viaje visitamos muchos restaurantes diferentes y buenos. Aquí hay algunos de ellos que realmente me gustaría recomendar cuando visite esta área.

El primero que quiero presentar es el restaurante en el acuario - Quai Louis Prunier- 17000 La Rochelle.

Está por encima del popular Acuario, por lo que tiene una hermosa vista de la ciudad y su puerto. Es un poco pegajoso y cálido en este restaurante, por lo que debe tener la opción de quitarse la ropa. Aquí, no las instalaciones especiales hacen que el lugar sea interesante. Es la cocina con ingredientes frescos eso me llamó la atención.


Realmente te puedo recomendar filete de merluza asado, pisto, aceite de oliva virgen y crema de berros con berberechos. Mira la foto y te prometo que tendrás hambre.

El chef tiene una buena idea de cómo organizar la comida de una manera más simple pero agradable. Entonces, después de todos los peces grandes en el acuario, puede que tengas hambre y desees comer mariscos. Ahora ya sabes, no tienes que ir muy lejos para conseguir uno bueno.

Otra buena dirección para comer buena comida recién hecha es la L'Entracte 35, Rue Saint Jean du Pèrot - 17000 La Rochelle.


Ellos tienen un establecimiento elegante con posibilidad de tener una vista en la cocina.

Es tan interesante mira a los chefs cómo cocinan y organizan las diferentes comidas, para que tengas cuidado de no olvidarte de hablar con tus compañeros.

El dueño del restaurante ya ha escrito varios libros de cocina. En este momento están comenzando un desafío, en el que buscan el mejor chef en prácticas.

Básicamente el área alrededor La Rochelle es famosa por Cognac. Cada vez más, las empresas productoras de coñac intentan hacer que la bebida sea más interesante para los jóvenes. Una idea es mezclarlo en una especie de cóctel.

Conseguimos uno muy delicioso en este restaurante como aperitivo. Era coñac sobre una base de caramelo con jugo de manzana y el sabor de la ralladura de naranja. En esta combinación también me gustó el coñac. Usted ve, este concepto parece funcionar muy bien.

También fue memorable su entrante, que verás en la galería. Es una composición de vegetales orgánicos y cabra, servida con lonchas de jamón serrano y parmesano añejo.

Realmente puedes saborear los ingredientes frescos. Es una combinación buena y sabrosa.

En el restaurante a menudo encontrarás la opción de tener un menú por un precio especial. Es una buena posibilidad de probar diferentes platos interesantes por un precio justo.

El Lèntracte tenía una composición lograda de los platos en los diferentes menús. No ofrecen un gran menú, pero para mí eso es un signo de calidad bastante real.

Otro consejo corto pero bueno para tomar una copa antes de cenar es Cueva de la Guignette. Allí puede pedir una bebida especial, que solo obtendrá en este lugar. El guignette rouge - verte - o jaune sabe a una especie de ponche a base de vino. Es un lugar donde no encontrarás turistas. El lugar es visitado por muchos lugareños y estudiantes que viven en este distrito.

Es muy acogedor allí. Pero es muy importante verificar los horarios de apertura porque son limitados. Si estás en la Cueva de la Guignette, ve y explora toda la calle. También encontrará pequeñas y bonitas boutiques cerca.

Si te gustan los mejillones es imprescindible visitar el La bouvette Raise flottaise, Le Morinand, 17580 Le Bois Plage en Rè.

La especialidad son los mejillones colocados en agujas de abeto, asados ​​en una barbacoa.

Puedes encontrarlo en el Il de Ré, una pequeña isla muy hermosa cerca de La Rochelle. Un puente conecta la isla con el continente, por lo que no es un problema llegar allí. Solo tiene que pagar los € 18, - (€ 9, - fuera de temporada) - por usar el puente. ¡En estos costos la devolución está incluida! :)

El último restaurante que me gustaría presentar es el Lócean 172, Rue Saint Martin; 17580 Le Bois Plage en Rè. También se encuentra en la hermosa isla Il de Re.

El restaurante está amueblado con mucho gusto y la luz difusa lo hace muy acogedor. Puedes conseguir comida deliciosa recién cocinada.

También tienen un menú claramente organizado con diferentes platos que ofrece algo para todos los gustos. Un plato principal que puede obtener desde aproximadamente 19,50 € en adelante.

Si eres experimental, puedes probar por ejemplo „Jonchèe Charentaise“ (leche cuajada con crema y coñac) con mermelada de hinojo casera.



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