Abril 4, 2020

Comida deliciosa para probar cuando visite la capital griega, Atenas

La cocina griega contemporánea utiliza principalmente verduras, aceite de oliva, pescado, granos y algo de carne.

El conejo y la carne son ocurrencias populares, mientras que la carne de cerdo no se usa tanto. Los quesos y aceitunas locales también constituyen una gran parte de la dieta, así como el yogur, las verduras (horta) y las hierbas (orégano, romero).

La cocina en Grecia varía de región a región, y de isla a isla. La capital del país, Atenas, es una ciudad vibrante y esto sin duda se refleja en su cocina única. Aquí, los locales generalmente se saltan el desayuno. Mi "guía de alimentos" en la ciudad me dijo recientemente que el El desayuno "estándar" suele ser café y un cigarrillo. Aunque el almuerzo tampoco se considera un gran problema, las cenas se consideran la comida principal del día y, a menudo, se disfrutan con familiares y amigos.


Si visita Atenas, le comparto una lista de deliciosas comidas para probar mientras pasea por la capital de Grecia.

¡Que te inspiren a planear un delicioso recorrido gastronómico en este impresionante destino mediterráneo!

Comida para probar cuando visite Atenas

Pan Koulouri

los equivalente al bagel de Nueva York, pan de koulouri se puede encontrar en toda Atenas.


Se comen antes de ir a trabajar, a la hora del almuerzo o incluso después del trabajo, de camino a casa.

Si bien hay varias versiones, en su forma más simple, el bagel está cubierto de semillas de sésamo. Y si, un taza de frappe generalmente acompaña a la merienda. Koulouri tiene orígenes antiguos y han venido a Atenas a través de Salónica. La palabra misma está vinculada a "kollyra", el pan redondo que se sirve a los esclavos.

Horiatiki

La ensalada griega tradicional, Horiatiki es un plato muy conocido en todo el mundo.


Hay ciertas cosas que lo convierten en una ensalada "adecuada" (y no una variedad para turistas). En primer lugar, la ensalada griega no tiene lechuga. En segundo lugar, el queso feta (o un queso local) aparece en la parte superior en una losa grande (no en piezas pequeñas). Horiatiki consiste en tomates, pepinos, pimientos verdes, cebollas rojas, aceitunas Kalamata, queso feta, aceite de oliva y una pizca de orégano. Puedes pedir Horiatiki como parte de una comida compartida de mezedes. O como guarnición junto con pescado a la parrilla, por ejemplo.

Musaka

Musaka (o moussaka) es un plato a base de berenjenas que incluye carne molida.

En Grecia, esa carne es carne de res (o cordero). El plato se puede encontrar en todo el Levante, Oriente Medio y los Balcanes, pero, por supuesto, cada país tiene su propia variación.

La capa inferior es berenjenas en rodajas salteadas en aceite de oliva; la capa intermedia es la carne molida ligeramente cocida con tomates, cebolla, ajo y especias; la capa superior es la salsa bechamel. El plato se sirve típicamente caliente. Disfrútalo para almorzar en una taberna tradicional.

Tzatziki

El clásico dip de yogurt, tzatziki, se puede encontrar en la parte de mezedes (aperitivos) del menú.

La salsa de yogur griego es espesa. El yogurt y los pepinos rallados. ambos se cuelan durante la noche antes de unirse con ajo, sal y, a veces, eneldo. Es un gran meze para pedir, pero también puedes combinarlo con carne, especialmente cordero.

Spanakopita

Otro meze de relleno, Spanakopita o pastel de espinacas, es un pastel griego salado.

El relleno tradicional comprende queso feta, espinacas, cebollas, huevo y condimentos.

Se coloca en capas sobre la masa filo y luego se hornea a la perfección. Incluso hay una versión prestada (vegana) que excluye el queso y los huevos.

En esta versión, se agregan otras hierbas verdes a la mezcla, como el eneldo o el perejil. También puede encontrar spanakopita como aperitivo en forma de calzone.

Saganaki

El queso frito o saganaki es un plato que se disfruta mejor caliente, exactamente cuando se trata de la mesa, y como parte de los mezedes compartidos.

El perfecto tiene una corteza dorada crujiente, mientras que el interior permanece suave y ligeramente derretido.

Flores de calabacín rellenas griegas

los flores de calabacín rellenas vienen con diferentes rellenos dependiendo de dónde los pruebes.

Se pueden rellenar con una mezcla de queso feta y hierbas, o con arroz. Hay variedades prestadas, que excluyen el queso y la carne, pero también hay recetas que incluyen carne. Los sin carne se sirven a temperatura ambiente.

Loukoumades

los Las bolas de miel griegas se condimentan comúnmente con miel y canela.

La masa hinchada se fríe y las bolas doradas se sirven calientes. En la antigüedad, eran el premio otorgado a los ganadores de los juegos olímpicos. Hoy en día, son un postre muy popular y uno de esos alimentos que necesitan estar en su lista de deseos.

Yogurt y miel

En las islas, este es tu desayuno típico griego: yogurt y miel local, junto con el café griego, por supuesto.

Pero el plato también se transforma en postre, a menudo ofrecido en la casa. Y no, no existe el "yogur griego". El yogurt en Grecia es espeso, cremoso y está hecho de una combinación de leche de oveja y de cabra.



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