Abril 4, 2020

El diseñador Gelato alcanza nuevas alturas en Italia

Leonardo y Alice.

Estos son no los nombres de dos personajes de una novela italiana del siglo XIV o un diario secreto recientemente descubierto de Leonardo da Vinci.

Leonardo y Alice son los nombres de dos sabores de gelati en Riva Reno Gelateria en Via G.Mazzini 12 en Ferrara.


Con italiano típico sprezzatura helado se convierte en una forma de arte y, como tal, adquiere una personalidad que requiere más que un simple etiquetado de chocolate o vainilla.

Como una obra de arte, la gente se detiene, mira y, en este caso, lame y si está en Gelateria Riva Reno escuchas comentarios como "Puedes sentir los ingredientes".

los textura cremosa y aterciopelada, sabores intensos y exclusividad del producto. han traído muchos heladerías a Riva Reno, incluyendo La mejor heladería de Italia esperado por la revista Golosaria en 2008 con más críticas brillantes en Gambero Rosso, Lonely Planet y la Guía Michelin.


Puedes probar Leonardo (mascarpone con cobertura de chocolate y avellana) y Alicia (Ah-lee-ch-ay) (crema de piñones con piñones tostados) en Ferrara o en las tiendas Riva Reno Gelateria en Milán, Turín, Venecia y Florencia. Otras especialidades de Riva Reno incluyen Otello con chocolate, crema de huevo, vino Marsala, chocolate Barozzi y pastel de café, Morena un helado de crema blanca cubierto con cerezas agrias confitadas y jarabe y Zafferano al sesamo con crema de azafrán y semillas de marisco tostado carmelizado.

Al igual que otras gelaterías en Italia, los sabores más tradicionales también están disponibles. Puedes combinar cucharadas de vainilla con chispas de chocolate (Stracciatella), pistacho, avellana, café, coco y chocolate en una taza o un cono. La mayoría de las heladerías ofrecerán ambas, así que dependiendo de su preferencia, al realizar el pedido, solicite "una coppa"(Una taza) o"un cono," (un cono).

A diferencia de un cono de helado en los Estados Unidos, el cono ideal en Italia viene con 2 sabores similares (gusti) de helado como nocciola (avellana) y ciccolato (chocolate). ¡También es popular pedir 3 sabores en un solo cono o taza y no necesariamente tienen que ir juntos!


El helado de diseñador alcanza nuevas alturas en la ciudad toscana de San Gimignano.

En "La citta" dalle belle torri ", la ciudad de las hermosas torres, hay una cisterna octogonal del siglo XIII en medio de la Piazza della Cisterna y una heladería que sirve algunos de los mejores helados artesanales de Italia con sabores innovadores como Crema de Fina Saint (crema con azafrán y piñones), Champelmo (toronja rosa y vino espumoso), Dolceamaro (crema con hierbas aromáticas) y Sorbete de Vernaccia elaborado con vino regional de Vernaccia.

Las creaciones gastronómicas en Gelateria di Piazza están limitados solo por la imaginación del maestro fabricante de helados Sergio Dondoli. Sus copas y conos son creaciones premiadas con nombres como Sangue di Bue (Blood of Ox), inspirada en la primera chaqueta de cuero Armani de Sergio. Era de color rojo sangre rojizo; su helado, chocolate negro con mermelada de cerezas y guindilla.