Julio 12, 2020

Food & Wine Classic en Aspen para primerizos

2012 marca el 30 aniversario de la Gastronomía y vino clásico en Aspen.

Cuando se lanzó este evento culinario, atrajo a solo 300 entusiastas. Este año, se espera que más de 5,000 epicúreos desciendan sobre el montaña rocosa pueblo.

Para un asistente por primera vez, el evento puede ser un poco desalentador. Hay entonces Mucho que ver, probar y beber.


Aquí está mi consejo sobre cómo aprovechar al máximo este increíble evento.

Consejo # 1 - Use calzado cómodo.

Claro, todos en Aspen parecen haber salido directamente de las páginas de Moda, pero el césped y los tacones de aguja no se mezclan: el Gran Pabellón de degustación está afuera en el Parque Wagner. Guarde sus favoritos de calzado súper lindos, pero dolorosamente incómodos para la noche en el Caribou Club.


Consejo # 2 - Mantente hidratado.

La ciudad de montaña de Aspen reside a casi 8,000 pies de altura. Una vez que alcanzas los 6,000 pies sobre el nivel del mar, comienzas a exhalar y sudar el doble de humedad que al nivel del mar. Haz los cálculos y asegúrate de beber mucha agua.

Consejo # 3: ritmo.


Cuando se trata del consumo de alimentos y alcohol, la moderación es clave. Los niveles más bajos de oxígeno a grandes altitudes hacen que sea más difícil metabolizar el alcohol y aquellos que prueban el vino será acercarse sigilosamente a ti. Lo mismo para la comida. No corras para probar todo en un día. Hay cinco oportunidades para probar y saborear cientos de artículos en el Grand Tasting Pavilion durante el fin de semana, así que tómate tu tiempo.

Consejo # 4 - Las celebridades también son personas.

Aspen está repleto de chefs famosos durante Food & Wine Classic. Es difícil no molestarse cuando ves a tu favorito Top Chef, pero sé genial. En mi experiencia, la mayoría de los chefs famosos están más que felices de firmar un autógrafo o tomar una foto, pero no interrumpan las comidas o las conversaciones para hacer tales solicitudes. Todos los días se siguen aplicando reglas de cortesía comunes.

Consejo # 5 - Llegue a tiempo.

Mejor aún, llega temprano. Los seminarios se llenan rápidamente, así que si te apetece ver a un orador o panelista en particular (¡Jacques, Bobby y Giada!), Llega 15 minutos antes para asegurarte un asiento.

Consejo # 6 - Tome nota de los aspectos caritativos.

Aunque es fácil quedar atrapado en los seminarios de chefs famosos, degustaciones y fiestas posteriores, es importante recordar los elementos de este evento. Este año es el quinto aniversario de la iniciativa benéfica de Food & Wine, Grow for Good, que apoya la agricultura local y sostenible. Para celebrarlo, Bobby Flay organizará una carrera benéfica de 5 km en beneficio de Wholesome Wave. Además, Elvis Costello y The Blue Beguilers encabezarán un concierto benéfico y una fiesta. La comida será servida por los aclamados chefs José Andrés, Mario Batali y Michel Nischan y una parte de los ingresos del boleto beneficiará a cada una de las organizaciones benéficas designadas por los chefs.

Consejo # 7 - Use protector solar.

En altitudes más altas, los rayos UV (o rayos ultravioleta) son más intensos. Evite las quemaduras solares dolorosas aplicando un protector solar (y volviendo a aplicar según lo recomendado) Datos geek: por cada aumento de elevación de aproximadamente 1000 pies hay un aumento del 4% en la radiación UVB y por cada grado de disminución en la latitud hay un aumento del 3% en la UVB.

Consejo # 8 - Haz preguntas.

Hay cientos de profesionales expertos en alimentos disponibles y ansiosos por hablar sobre sus marcas. Si te enamoras de un alimento, vino o producto de cocina, habla con el expositor, por eso están allí.

Consejo # 9 - Explore Álamo temblón.

Aspen es uno de los lugares más impresionantes del planeta. Si no viviera en Seattle, WA, estoy bastante seguro de que llamaría hogar a Colorado. Entonces, entre todas las degustaciones, seminarios y fiestas, tómese un tiempo para salir al aire libre y empaparse de todo. No se puede perder los principales picos y el valle glacial de Maroon Bells, a unos 16 km de la ciudad, accesible en autobús.

Consejo # 10 - Sigue la diversión.

Si te encanta la comida y el vino, sigue el hashtag del evento #fwclassic.



Pot-Bellied Pig Cooked TEN Ways!!! Myanmar's Unknown Mountain Food!! (Julio 2020)