Mayo 8, 2021

Tomar una copa de vino en uno de los bares de vinos de Viena.

El vino nuevo generalmente se disfruta en un Heurigen (bar de vinos con licencia para vender la nueva cosecha). Austria en general, pero especialmente el área alrededor de Viena, produce una gran cantidad de vino cada año. No se exporta a menudo y el blanco es más común que el rojo.

Grüner Veltliner es un vino blanco común que se sirve en casi todas partes. Oficialmente, la nueva temporada de vinos comienza el 11 de noviembre (Día de San Martín), pero a principios de septiembre, un poco de vino nuevo parcialmente fermentado (llamado Sturm que está nublado, porque no ha sido colado) está disponible en la ciudad en botellas verdes de 2 litros ( pruebe el Naschmarkt: a veces los vendedores tendrán muestras, es menos fuerte que el vino, aproximadamente 4 por ciento de alcohol).

Las tabernas pueden llamarse a sí mismas Heurigens, ya sea que el vino que sirven sea propio o no; para un producto interno genuino, busque un Buschenschank. Este es un Heuriger particularmente vienés que solo puede abrir 300 días al año o hasta que se agote el suministro de vino casero.


Heurigen se puede encontrar p. en las áreas de Grinzing, Sievering (distrito 19) y Mauer & Rodaun (distrito 23), pero también en casi todas las áreas suburbanas de Viena. Incluso en el centro, hay algunos Stadtheurigen. Si bien los Heurigen de Grinzing son más grandes y famosos entre los turistas, a menudo son una estafa.

Si alguna de las añadas del año dura hasta el año próximo, oficialmente se convierte en vino Alte (viejo) en el próximo Día de San Martín.

Los Heurigen en el sur de Viena o en Perchtoldsdorf son mucho más baratos y sirven la misma calidad que los Heurigen en Grinzing. También en los suburbios del norte, puedes encontrar Heurigen barato y algo auténtico.


Pruebe las ciudades de Stammersdorf o Hagenbrunn, por ejemplo Karl Matzka www.matzka.at.tt, de difícil acceso en transporte público.

Después de un largo día, el lugar perfecto para relajarse entre los vieneses son los Heurigen en los suburbios. Algo parecido a un jardín de cerveza, excepto con el vino, estos pequeños tesoros son los únicos lugares autorizados para servir vino nuevo. El vino nuevo se elabora desde el primer prensado de la uva y puede aparecer un poco turbio. ¡Cuidado, es más fuerte de lo que piensas! Es por eso que se sirve en vasos muy pequeños, .25L y más.

Algunos Heurigen sirven comida, ya sea elaboradas especialidades vienesas o platos de pan y queso muy simples. No importa cuál elija, tiene la garantía de disfrutar.

Simplemente súbete a una conveniente línea de tranvía de salida, llévala hasta la última parada y busca edificios con un gran follaje de hoja perenne que cuelgue sobre las puertas. Cada uno es único, pero todos son una buena ganga. Los locales siempre tienen un favorito: pregunta por ahí.

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