Mayo 31, 2020

Hue Culinary Art - The Heritage of Vietnam Imperial City

La cocina transmitida por la Ciudad Rey y Reina de Hue es algo que todo visitante debe experimentar.

¡Las recetas secretas ahora están disponibles para que los invitados las prueben!

La pompa y la elegancia del banquete real durante los festivales, que incluyeron baile, canciones y fanfarrias, se han transmitido a la nueva generación.


Se pueden encontrar sabores antiguos en todos los rincones de Hue.

Algunas recetas han sido creadas por chefs famosos, otras por madres hábiles y muchachas trabajadoras. Bajo las líneas de árboles que conducen desde el corazón de la ciudad hacia la pagoda Thien Mu y la tumba del emperador Ming Mang, junto al río Perfume, podemos encontrar comida fresca en un delicioso estilo Hue.

los la sopa de fideos con carne en Hue es diferente de otras áreas, con su sabor picante, y su caldo grasiento y delicioso. "Nem lui" o rollos de carne a la parrilla. Se cocinan a la parrilla con carbón, sin olvidar nunca el sabor una vez que lo haya probado.


Agregando al sabor único de Hue está la forma en que la comida es única en la forma en que se muestra la comida, que habla del sabor y la singularidad de la cocina. Aunque llueve mucho en Hue, todavía se puede disfrutar de exquisitas comidas al aire libre en tranquilas calles sombreadas de árboles. En el norte y sur de Vietnam, la comida se ha mezclado con otras tradiciones, pero en Hue la cocina sigue siendo pura.

"Banh Beo" es una especie de bola de masa con una rodaja muy delgada de tapioca, al vapor con camarones pemmican, y espolvoreado con chicharrones fritos. Cada tazón pequeño es suficiente para abrir el apetito. Entonces la gente come un plato tras otro hasta que una gran pila de platos se tambalea ante ellos en la mesa, y el ansia continúa.

En tono verde, las albóndigas se envuelven en hojas y se cuecen al vapor. Cocinado con carne picada de cerdo y champiñones negros, este plato crea un sabor y olor increíbles. A lo largo de Kim Long, junto a la orilla izquierda del río Perfume, los visitantes también pueden probar "Mem lui |" y "Bun thit nuong"o fideos de carne a la parrilla.


No importa si es verano o invierno, los conocedores de alimentos siempre están buscando "Mem bui", la carne picada picante a la parrilla sobre carbón es amada por todos los nativos de Hue.

Para disfrutar a fondo "Nem lui" requiere muchos tipos de hierbas y vegetales frescos que se envuelven dentro de un papel blando y luego se sirve una salsa especial hecha de pasta de soja, cuatro, hígado de cerdo picado, aceite de maní y condimentos.

La historia de las salsas tradicionales de Hue es larga e incluso los bocadillos simples requieren ingredientes específicos.

Albóndigas de arroz "Banh nam", se sirven con salsa de pescado endulzada, y los anuncios de chile fresco aportan un sabor agridulce. Para disfrutar plenamente “Banh bot loc”, pastel de tapioca, debe complementarse con pasta de camarones salada y una generosa cantidad de chile.

Si no eres originario de Hue, es posible que no pueda soportar el sabor picante de los pequeños chiles verdes crecido en las laderas de las montañas que rodean la ciudad.

"Banh bot loc" hace mucho calor, pero una vez que te acostumbres, dejará una fuerte impresión en tu mente para siempre. Otra especialidad es un pastel que se dobla y luego se divide en dos partes. La primera identificación vegetariana y la segunda contienen. El primero es vegetariano y el segundo contiene carne. Naturalmente, cada uno requiere salsas especiales para acompañarlo.

En memoria de los residentes de Hue del pasado, la población actual tiene la tradición de Patty de arroz salado. Una comida elegante que lleva todo un día preparar, cada plato es una exquisita obra de arte. La sal se fríe con hierba de limón; la sal es jengibre picado mixto, y la sal se cocina incluso con un poco de grasa y se come.

Una vez que haya probado estos platos, nunca podrá olvidar la experiencia.

La historia de los sabores del matiz no se puede transmitir completamente en un espacio corto. Cada temporada hay una comida especial para probar. Hue sopa dulce es una visita obligada para los visitantes, e incluye frijol rojo, frijol verde, frijol de diente de caballo, garbanzos, semillas de loto cubiertas de bayas de logan, tapioca y taro, para manejar solo algunos ingredientes. Las pequeñas tiendas que venden sopa dulce son un recuerdo inolvidable para los muchos visitantes que frecuentan las pequeñas calles de Hue.

Generaciones de residentes de Hue han creado alimentos especiales para cada temporada, cada uno de los cuales complementa el encanto y la singularidad de Hue.



Should not be missed: Hue Imperial City and Hoian ancient town (Mayo 2020)