Junio 2, 2020

Santos, pecadores, peregrinos y reyes

El paisaje gastronómico de Italia siempre ha estado poblado por santos, pecadores, peregrinos y reyes, y si usted fue una princesa o peregrino Medici en el Via Francigena Los sabores de Italia llegaron a su mesa con recetas tradicionales que se transmitieron y mantuvieron en confianza a través de las generaciones.

La Iglesia era una fuente de alimento espiritual y físico, y los monasterios y las abadías eran lugares donde los santos, los pecadores, los peregrinos y los reyes compartían lo que había sobre la mesa.

He visitado muchos monasterios y abadías en Italia en un viaje paralelo de arte, historia, espiritualidad y comida. Algunas abadías se han rediseñado comercialmente como Badia Coltibuono, "La abadía de la buena cosecha", una antigua abadía benedictina del siglo XI que ahora es una finca vinícola, escuela de cocina y meca para los entusiastas de la comida que buscan inspiración culinaria.


A otros les gusta Abbazia di Monte Oliveto Maggiore manténgase fiel a su herencia y levántese del paisaje ondulado de la Crete Senesi de Toscana como un oasis espiritual en el desierto. Una parada popular en el camino a Siena, el Gran Claustro de la Abadía (Chiostra Grande) tiene 36 frescos que bordean el patio interior. Los frescos representan la vida de San Benito, incluido Benedicto dando RCP a un monje que se ha caído de una pared y un autorretrato de uno de los artistas, con su tejón mascota.

Un monasterio ubicado en el camino menos transitado es el santuario de bosques y montañas de La Verna, Santuario San Francesco, el santuario de San Francisco. Es un lugar rico en la belleza de la naturaleza y las obras de arte.

El monasterio está construido al borde de un acantilado de montaña (4160 pies). Conducir y luego caminar por el largo y sinuoso camino hacia La verna intensifica la belleza y espiritualidad de este lugar. Las capillas, edificios y terrenos de La verna tienden a envolverte en un misticismo que es palpable. Fue aquí donde Francisco recibió los estigmas.


Recuerdo haber visitado La verna con mi nieto de 2 años. Él y yo estábamos parados al lado de un largo pasillo en el monasterio observando a los frailes caminando en procesión por el pasillo. Los monjes, con sus túnicas marrones, cantaban y contemplaban y mi nieto me abrazaba con fuerza porque todo el escenario era solemne e imponente. Entonces uno de los frailes, saliendo de la fila, se nos acercó y puso su mano sobre la cabeza de mi nieto y con una gran sonrisa le dio una bendición. Estaba lleno de asombro e inmediatamente a gusto. En el Refectorio (comedor) un almuerzo tradicional de ribollita, tagliatelle, se sirve carne y pescado. La comida de Francisco y sus hermanos era simple y saludable y la práctica monástica de extender la comida y la hospitalidad es una tradición italiana que todavía se sigue hoy en día.

Otra parada recomendada es la Abbazia Sant ’Antimo, en la increíblemente hermosa Toscana Val d'Orcia. La abadía tiene un mito monástico adjunto que atraerá al amante del vino.

Viajé allí para ver el sitio de una leyenda y experimentar la claridad espiritual de Abbazia donde alrededor del año 800 el emperador Carlomagno a su regreso a Roma acampó. Su ejército sufría la peste y un ángel le aconsejó que recolectara un tipo particular de hierba e infundirlo con vino Brunello (no es una mala medicina). El ejército se curó y Carlomagno construyó una abadía en el sitio dedicado al mártir San Antimo.

A solo 9 km de los Brunellos de Montalcino, puedes ver fácilmente cómo el mito se hace realidad cuando estás rodeado de los viñedos de la región. La abadía se alza en solitario esplendor contra los campos abiertos donde los olivares se extienden por millas y el ganado de Chianina pasta.

Sant’Antimo, una de las iglesias románicas más bellas de Italia, es como un rayo láser que concentra toda la historia y el misticismo de siglos de santos, pecadores, peregrinos y reyes que han atravesado sus puertas y comido sus campos.



HOMILÍA NIÑOS Y NIÑAS DOMINGO XXV T. ORDINARIO. (Junio 2020)