Septiembre 24, 2021

¡Los sabores tradicionales de Santorini! - Guía deliciosa comida griega

¡Nos gustaría compartir con ustedes los sabores tradicionales de Santorini!

¡Vamos a empezar!

Entrantes (mezedes)


Prueba mezedes como:

Tzatziki (una salsa de yogur, pepino y ajo), taramosalata (huevas de pescado en puré con jugo de limón, aceite y migas de pan o papa) y humus (salsa de garbanzos). Sin embargo, cada taberna tiene su propia variación sobre el tema.

Son las ensaladas griegas (horiatiki salata) que a menudo causan una gran impresión en los visitantes. Puede prepararlo usted mismo con rodajas de cebolla, tomate, pepino, aceitunas y trozos de queso feta (un queso de leche de oveja salado y desmenuzable), con aceite de oliva y orégano espolvoreado generosamente por encima.
Instrucciones para comer una ensalada griega: ¡Excave con su tenedor y sumérjase con su pan!


Busque también
- Dolmades (hojas de parra rellenas de carne picada y / o arroz herby),
- Melitzana (berenjena - frita o como salsa con tomate y cebolla),
- Gigantes (judías gigantes en salsa de tomate)
- Saganaki (queso frito o asado)
- Briam (berenjenas, calabacines, pimientos y tomates - estilo ratatouille),
- Melitzanes Fournou (berenjena al horno con tomate y cebolla),
- Kolokithia Tiganita (calabacines fritos rebozados) y fassolia y bamies (judías verdes y okra servidas en salsa de tomate con hierbas).

Y finalmente la especialidad Domatokeftedes de Santorini (tomates, cebolla, harina)

Platos principales


Los menús totalmente griegos incluyen cosas como:

- Moussaka (capas de cordero picado con berenjena y salsa blanca),
- Sikoti (hígado a la parrilla frito con hierbas y ajo),
- Stifado (una cacerola a base de ternera, conejo o ternera con hierbas, vinagre, tomate, cebolla y ajo)
- Fricasé (trozos de cordero o cerdo cocinados en salsa de limón y huevo).
- Pastitsio (carne picada con macarrones, tomate y queso en salsa bechamel)

Las albóndigas vienen bajo varios nombres:
Biftekia (albóndigas de carne con pan, huevo, orégano)
Soutsoukakia (albóndigas con pan, ajo, en forma de salchicha)
Keftedes (pequeñas bolas de carne, con pan, cebolla, mucha albahaca, generalmente frita)

Las carnes a la brasa pueden ser particularmente sabrosas: tenga cuidado con:
- Souvlakia (cordero, cerdo o ternera a la parrilla en un pincho),
- Kotopoulo (pollo)
- Gyros (similar a un doner kebab).

Por lo general, hay un excelente pescado fresco disponible, aunque probablemente sea el plato más caro del menú. Encontrará:
- calamares (calamares),
- Barbounia (salmonete)
- Astakos (langosta)
- Marides (morrallas), una opción barata pero muy deliciosa.

Por lo general, el pescado se vende por peso, así que asegúrese de saber cuánto dinero estará tosiendo cuando realice el pedido.

Postres

Los pasteles son el tipo de postre más común, y es mejor encontrarlos en las pastelerías locales llamadas zacharoplasteio. Sirven deliciosos dulces como:
- Baklava (pasta filo con miel y nueces),
- Kadaifi (similar, pero con trigo triturado en lugar de hojaldre),
- Bougatsa (hojaldre con crema y relleno de canela),
- Loukoumades (rosquillas con canela y miel),
- Turrón y Halva

Y finalmente la especialidad casera de Santorini Melitinia

Una taberna puede ofrecer algo de fruta fresca simple para seguir una comida, ensalada de frutas, helado, o tal vez un yogur griego cremoso, nuevamente con miel maravillosa. Las frutas de verano incluyen melón, sandía, duraznos, albaricoques y más tarde, higos.

Bebidas

Santorini es famosa principalmente por su vino. También hay Ouzo, una bebida fuerte de anís similar al 'Pastis' o 'Ricard' francés y que normalmente se sirve para mezclar con agua, lo que lo convierte en blanco lechoso.

¡También es excelente con jugo de naranja o limonada, como alternativas afrutadas! Mejor acompañado con algún tipo de meze, y borracho en una taberna al lado de las olas ... ¡o al menos esta es la forma griega de beber Ouzo!

No se olvide de probar el vino de la isla en los restaurantes, las bodegas locales, las cafeterías y los bares de la isla. Pida vino casero, que se llama "karafaki", y no está embotellado. ¡Un sabor totalmente diferente al vino embotellado!



Comida griega - Día a Día - Teleamazonas (Septiembre 2021)