Junio 15, 2021

Los 5 mejores alimentos en Hue, Vietnam

El sudeste asiático es conocido por su deliciosa cocina.

Aquí están los Los 5 mejores alimentos que se encuentran en HueVietnam

1. Com Hen


Com Hen es una cocina muy única de Hue. Hecho de arroz, mejillón hervido, fruta de estrella, salsa de pescado, repollo, cebolla, pimiento, maní, chile y una variedad de hierbas. La especialidad es que todos estos elementos son fríos.

Para cocinar Com Hen agrega todos los ingredientes en un tazón y agrega lentamente el caldo de mejillones hervidos con salsa de chile. Com Hen tiene un sabor extremadamente picante que te hace recordarlo después de un solo bocado.

2. Bun Bo Hue


Bun bo Hue (vermicelli de codillo de res y cerdo) es un plato vietnamita popular de vermicelli y uno de los alimentos más típicos de Hue. La sopa se prepara cocinando a fuego lento los huesos de res y cerdo durante unas horas antes de agregar hierba de limón, chile y pasta de camarones.

La gente de Hue generalmente agrega rodajas finas de pierna de res, trozos de rabo de buey hervido y codillos de cerdo o cerdo en el tazón. La especialidad se sirve comúnmente con muchas hierbas como brotes, rodajas de limón, ramitas de cilantro, cebollas y flor de plátano en rodajas.

3. Banh Beo


Banh beo (pastel de helecho de agua) es una especie de panqueque de arroz al vapor pequeño. El nombre proviene del pastel que tiene forma de helecho de agua (Beo en vietnamita).

Es de color blanco, casi transparente y generalmente tiene un hoyuelo en el centro que generalmente está cubierto de camarones picados, cebolletas, pasta de frijol mungo, chalotes fritos crujientes, salsa de pescado, vinagre de arroz y aceite.

4. Banh khoai y Banh Xeo

Banh khoai (delicioso panqueque) es muy similar a Banh xeo (panqueque). Los panqueques están hechos de harina de arroz, agua y polvo de cúrcuma. Si bien las coberturas generalmente son rodajas de cerdo graso, camarones y brotes de frijoles antes de freírlas.

Banh khoai y Banh xeo a veces se envuelven en hojas de mostaza, hojas de lechuga o papel de arroz y se rellenan con una variedad de hierbas como hojas de menta y albahaca antes de servirse con una salsa agridulce.

En Hue, Banh khoai se coloca con la cara abierta en lugar de doblarse por la mitad como Banh xeo. Debido a su grasa y sabor picante, la mayoría de los ciudadanos de Hue solo los hacen en invierno.

5. Mam tom chua

El centro de Vietnam es conocido por su Mam Tom Chua (salsa de camarones amargos) y Hue es el mejor lugar para probar este plato único. A diferencia de la salsa de camarones normal, la salsa de camarones amargos es de color naranja y los camarones mantienen su forma original.

Para hacer esta salsa, los camarones se limpian en agua salada y se "cocinan" en un vino de arroz fuerte. Los camarones se pondrán rojos por el vino. Mezcle cuidadosamente los camarones con arroz pegajoso, galanga en rodajas, ajo y chile antes de combinar la mezcla en un frasco cubierto con hojas de guayaba. En solo 5-7 días, la salsa agridulce de camarones estará lista.



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